DIY - Last Minute Adventskranz Fliegenpilz

DIY - I ♥ Fliegenpilze

Am Wochenende ist schon der erste Advent... Im Moment bin ich wie viele andere, die gerne kochen und backen, mit der "Herstellung" verschiedener Kekse beschäftigt. Am Samstag erwarte ich Besuch und bin ganz happy, dass ich  schon weitgehend mit der Adventsdekoration etc. fertig bin...

Mein Adventskranz in diesem Jahr spiegelt mein knappes Zeitbudget wieder und ist mit einigen Schritten und vor allem mit wenig Zubehör (!) soweit.

Für diesen Last Minute-Adventskranz habe ich verwendet:

• 1 fertig gebundenen Adventskranz
• 4 Duftteelichte
• 4 Teelichtständer
• einige Fliegenpilze mit Clips
• kleinere Deko-Fliegenpilze

Bananenschnitte mit Cheddar-Käse

Banane with Cheeeeesse...

Wer hätte es gedacht - Bananen und Käse.

So kam es wörtlich von meinem Besuch, der diesen Kuchen serviert bekam. Eine interessante Kombination... Und wie schmeckt dieses Duo?!? Ich sag' nur eins: Probieren geht über Studieren!

Zutaten für rechteckige Backform 21x25 cm:

2 1/3 Cup	Mehl
1 Cup	Zucker
2/3 Cup	Milch
2/3 Cup	Öl
1/2 Cup	Cheddar Käse
1 1/2 TL	Backpulver
1 TL	Natron
2 TL	Zitronensaft
2	reife Bananen

HowTo:

1. Vorbereitung: Cheddar-Käse klein hacken, Zitrone pressen und die Bananen mit einer Gabel zu einem homogenen Brei zerdrücken.



Ein Großteil der Zutaten...

2. In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Die zerdrückten Bananen und Zitronensaft hinzufügen und mit einem Rührgerät alle Zutaten miteinander gut verrühren.
3. Mehl, Natron und Backpulver mischen und durchsieben.
4. Mit einem (Hand-)Schneebesen die durchsiebte Mehlmischung portionsweise der obigen Masse (Nr. 2) unterrühren. Dieser Schritt soll abwechselnd unter Zugabe von Öl und Milch, ebenfalls portionsweise, vorgenommen werden. Alle Zutaten sollen gut vermengt sein!
5. Zum Schluss kommt der Cheddar Käse in die Teigmasse. Mit dem Schneebesen den Käse unterheben.
6. Teigmasse in die Backform füllen und bei 175°C  ca. 35-40 Minuten backen.



Mit einigen Schritten zum Bananenschnittchen!



Nach dem Abkühlen in mundgerechte Schnitte schneiden.

Viel Spaß beim Backen ♥

Kurz gebratene Austernpilze mit Austernsauce aus dem Wok

Minutenschnelles Gericht

Thai: Hed Nangfah Pad Naammanhoi | เห็ดนางฟ้าผัดนํ้ามันหอย

Aus dem Wok stelle ich heute ein Pilzgericht vor, das im Nu gezaubert wird. Perfekt, um zu genießen, und man erholt sich fast sogar dabei ;-)







Zutaten für eine Person:

200g	frische Austernpilze
1	kleine Knoblauchzehe
2 EL	Austernsauce
1 TL	Fischsauce
1 EL	Öl zum Braten

HowTo:

1. Austernpilze putzen bzw. vom Schmutz befreien. Wer noch einmal sicher gehen will, kann die Pilze kurz unter dem brausenden Wasser "waschen" und trocken tupfen. Gegebenenfalls die Pilze mit der Hand in mundgerechte Stücke zupfen.
2. Knoblauch abziehen und feinhacken. Öl in einen Wok geben und erhitzen. Knoblauch goldbraun braten, dann die Austernpilze hinzugeben. Bei starker Hitze die Pilze ca. 2 - 3 Minuten braten, bis sie gar sind. Die Austern- und Fischsauce hinzufügen und kurz mit dem Wender mischen. Den Herd ausschalten.
3. Sofort Servieren.

Guten Appetit ♥

DIY - Decoupage Weidenkorb im Japan Look

Weidenkorb im neuen Look

Diesen Weidenkorb besitze ich schon sehr lange. Wieviele Jahre er schon bei mir verweilt hat, habe ich vergessen. Aber man sieht ihn die Jahre überhaupt nicht an... Damit ein frischer Wind aufkommt, habe ich ihm ein Rosendesign verpasst. Man sieht noch die Stuktur des Korbes durchschimmern. Der Abfallkorb im neuen Look hat einen - so finde ich - japanischen Touch bekommen. Findet Ihr das auch?

Die Vorgehensweise ist wie folgt:
Zunächst wird die Oberfläche vom Schmutz befreit und dann mit Decoupagekleber seitenweise bestrichen. Dann das Ganze kurz antrocknen lassen.
Die bedruckten von den anderen zwei unbedruckten Serviettenlagen trennen und auf die vorbehandelte Korbfläche legen. Mit einem mit Wasser leicht befeuchteten Schwamm die Serviettemuster an die Korbfläche fest aber vorsichtig andrücken. Auf keinen Fall mit dem Schwamm wischen, da sonst die Serviette reissen könnte. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der gesamte Korb decoupiert ist.

Nach dem Trocknen (mindestens eine Stunde, am besten jedoch über Nacht) wird der ganze Korb zur Fixierung mit Decoupagekleber noch drei bis vier Mal bestrichen. Nach jedem Streichvorgang trocknen lassen. So macht der Korb lange Freude. Für den nötigen Glanz hilft der Griff zum Sprühlack :-)

Vorsicht beim Anbringen der Serviette!

Banoffee Pie

Banoffee Pie by MoMMo

Diesmal gibt es ein englisches Dessert. Natürlich wieder einmal mit Bananen (was denn sonst ;-)). Wir sind ja ein Bananen-Fan!

Die für dieses Rezept verwendeten Bananen sollen jedoch gerade eben reif sein. Auf keinen Fall die übereifen Bananen einsetzen (wie beim Bananenkuchen der Fall), da die "Bananenfüllung" sonst zu matschig wird. Das würde ich absolut nicht mögen. Auch bevorzuge ich weniger Süße, daher verwende ich für die Toffeemasse Milch statt Milchmädchen. Dadurch dauert die Zubereitung der Toffeemasse auch etwas länger ....

Das Dessert schmeckt lecker und cremig, sollte aber spätestens am Tag danach dann auch aufgegessen sein, da sonst der Keksboden nicht mehr knusprig ist und die Bananestückchen auch ihre Form verlieren ...

Zutaten für 4 Personen:

Für den Keksboden:

100g	Cracker (salzig - schmeckt besser) oder Butterkekse
5-6 EL	zerlassene Butter
50g	Zartbitter Kuvertüre oder Schokolade

Für die Toffeemasse:

2 Cup	Milch
1/2 Cup	Zucker
1/2 TL	Natron
1 TL	Vanilleextrakt
1/8 TL	Salz

Für die Füllung:

125g	Mascarpone
200ml	Sahne
4	Bananen
	etwas Kakaopulver

Sonstiges:
Springform mit ca. 18cm Durchmesser

HowTo:

1. Zunächst fange ich mit der Herstellung der Toffeemasse an: alle oben beschriebenen Zutaten in einem beschichteten kleinen Topf füllen und bei mittelerer Hitze die Mischung auf ein Viertel der vorherigen Menge reduzieren. Der Vorgang dauert ziemlich lange. Man muss auch aufpassen, dass die Milch nicht überkocht.



Toffeeherstellung mit Milch

2. Wenn alles gut läuft, erhaltet Ihr eine sämige dickflüssige Toffeemasse, wie diese hier:



Toffee für Banoffee Pie

3. Während die Toffeemischung vor sich hin köchelt, widme ich mich der Herstellung des Crackerbodens für den Banoffee Pie: Cracker in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerbröseln.
   
   Bitte gelegentlich auch ein Auge auf den Toffee-Topf werfen, und hin und wieder Umrühren nicht vergessen!



Mit einem Nudelholz die Cracker fein zerbröseln.

4. In einer Tasse die Keksbrösel mit flüssiger Butter mischen.



Cracker und Butter

5. Den Boden der Springform mit Backpaier auslegen. Den Ring der Springform dünn mit Butter bestreichen.



Springform mit Backpapier unterlegen

6. Die vermischten Crackerbrösel in die Form füllen und mit einem Löffel fest andrücken. Sofern die Crackerbrösel nicht so haften wollen, mit weiterer Portion flüssiger Butter nachhelfen. Den fertigen Boden (samt Springform) 15 Min. in den Kühlschrank zum Festwerden stellen. Damit der Crackerboden noch "duftiger" wird, backe ich ihn samt der Springform 10 Min. bei 200°C. 
   Der Backvorgang ist nicht erforderlich; wer noch schneller weiterkommen will, kann direkt die Kuvertüre schmelzen und damit den Crackerboden dünn bestreichen. Wer doch den Boden backt, bitte den Boden etwas abkühlen lassen, bevor dieser mit Kuvertüre bestrichen wird.
   Nach der Kuvertüre (ob mit oder ohne Backen) wird der Cracker-Schoko-Boden vorerst in den Kühlschrank gestellt :-)



"Bodenarbeit"

7. Alle vier Bananen in dünne Scheiben schneiden.
8. Nachdem die Toffeemasse abgekühlt ist, holen wir den Cracker-Schoko-Boden aus dem Kühlschrank und bestreichen ihn recht ordentlich! mit Toffeemasse.
   
   Ich muss gestehen, dass ich nur die Hälfte der Toffeemasse verwendet haben. Den Rest hebe ich auf, für jene, die noch das Toffee auf das Dessert träufeln möchten. Für mich hat die Süße des Banoffee Pies ohne extra Portion Toffee gereicht. Wer auch nicht so süß mag, kann die oben beschriebenen Mengeangaben noch reduzieren...
   
   Anschließend den Boden mit Bananenscheiben belegen. Je mehr Bananenschichten, umso leckerer!!!
   
   Alternativ kann man die Bananenscheiben zuerst mit der Toffeemasse vermengen und dann in die Form füllen. Ich selber möchte jedoch später beim Anschnitt schön geschichtete Bananenscheiben sehen.
   

   

   1. Bananenschicht

9. Für die Füllung 125g Mascarpone mit einem Rührgerät cremig rühren. Sahne steif schlagen und in die cremige Mascarpone untermischen. Dreiviertel der Creme in die Springform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Banoffee Pie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Servieren: Banoffee Pie aus der Form nehmen. Die restliche Creme in eine kleine Spritztülle füllen und kleine Rossetten aufspritzen. Mit einem Mini-Sieb etwas Kakaopulver darüber streuen.
    



Banoffee Pie - seitlich ♥



Mascarpone-Sahne-Creme als Rossetten aufspritzen.



Hmh - bananig :-)

Herzlichen Glückwunsch an jene, die dieses Dessert erfunden haben und herzlichen Appetit!!!

Heute gibt es Thailändisch!

DIY - Magnete selbst gestalten

Die Auserwählten :-)

Schon lange möchte ich mal die Magnete für den Eigengebrauch basteln und hatte bisher nie richtig Zeit dazu. Vor Kurzem bekam ich jedoch die Gelegenheit :-)

Für das große Geburtstagskind habe ich einige Bilder ausgesucht und bearbeitet. Ganz persönlich werden die kleine Geschenke dann, wenn man das Umfeld des Beschenkten mitberücksichtigt. Und weil diese auch anläßlich des Geburtstags gebastelt wurden, darf der "Happy Birthday"-Magnet natürlich nicht fehlen.

Die Haftung stimmt's :-)

Selbst verständlich können eigene Grafiken oder lustige Sprüche zum Einsatz kommen. Wähle doch einfach einige Fotos aus Deinem digitalen Fundus. 

Auf dem ersten Bild seht Ihr die fertig ausgedruckten und ausgeschnitten Bilder. Mit dem Farblaserdurcker geht es problemlos. Die Bilder sind auch wasserabweisend. Das ist wichtig, damit sie später wegen des Klebers nicht verwischen können.

Als Magnet verwende ich Magnetfolie mit 0,8mm Dicke. Die haben eine gute Haftung - auch bestens für Postkarten geeignet. Mit einem weichen Pinsel und Decoupage-Kleber geht es dann los. Nach dem ersten Auftragen des Klebers lasse ich die Bildmagnete gut austrocken. Den Vorgang wiederhole ich noch zwei Mal. Normaler Allzweckklebstoff tut's bestimmt auch. Wenn man diesen verwendet, würde ich die Magnete noch einige Male mit einem Sprühlack versiegeln, damit die Oberfläche geschützt ist.

Tipp: Mit dem Kleber und/oder Lack sparsam umgehen, da die Magnete etvl. sonst "Wellen" schlagen könnten.

Meine Geburtstagsmagnete sind fertig. Zur Probe habe ich sie an unserer Pinnwand angebracht, bevor sie hübsch verpackt auf die Reise gehen. Sie haften gut, und ich freue mich, dass es so gut geklappt hat. Und die Gelegenheit für den Eigenverbrauch kommt sicherlich auch mal ;-)

Viel Spaß beim Basteln ♥