Pflege- und Schönheitstipp: Zitronen gegen raue bzw. rote oder dunkle Ellenbogen

Hausmittel: Limetten

Was tun, wenn die Haut am Ellenbogen rau oder  zu spröde ist?

Gegen raue bzw. rote oder sehr dunkle Ellenbogen kann Zitronensäure Abhilfe schaffen. Hierzu die betroffenen Stellen mit einer Zitronen- oder Limettenhälfte einreiben und 5-10 Minuten einwirken lassen. Mit Wasser abspülen und anschließend Hautlotion (am besten Urea enthaltend) eincremen. Der Vorgang sollte regelmäßig durchgeführt werden, jedoch nicht mehr als zwei Mal wöchentlich.

Marinierte Erdbeeren mit Orangenlikör

Im Wonne-Monat Mai gibt es viele kulinarische Highlights, darunter auch Erdbeeren ♥.

Zutaten für 2 Personen:

300g	Erdbeeren
2 EL	Zucker (oder nach Geschmack süßen)
2 EL	Orangenlikör
1	Bio-Orange
	Sahne (gekühlt)

Gartentipp: so bleiben die Tulpen länger in der Vase frisch

Frühlingszeit ist Tulpenzeit

Frühlingszeit ist auch Tulpenzeit....

Am Ostertisch gibt es bei uns natürlich Tulpen! Damit die zarten Tulpen in der Vase ihre Köpfe nicht so schnell hängen lassen, stellt man sie am besten unter eine Lampe. Dann richten sie sich wieder auf.

Um Tulpen in der Vase länger frisch zu halten, hilft auch etwas Zucker, oder man ritzt mit einem Messer den Tulpenstil direkt unter der Blüte ein wenig ein.

So kann man die Freude an den Schnittblumen noch ein Stückchen verlängern ♥

Frohe Ostern!

Homemade bunte Ostereier

Thai Rezept ♥ Schweinefleisch süß-sauer traditioneller Art ♥ Kochen im Wok

Thailändisches Pfannengericht: Schweinefleisch süß-sauer

Thai: Moo Pad Priew Waan | หมูผัดเปรี้ยวหวาน

Beim asiatischen Menü denken viele an ein süß-saures Gericht mit Fleisch. In jedem China- oder Asienrestaurant gibt es dieses Wokgericht auf der Speisekarte, meist mit Schweinefleisch, aber auch mal mit Fisch...

Das traditionelle thailändische Süß-Sauer-Gericht verwendet im Unterschied zum chinesischen Süß-Sauer kein Mehl zur Verdickung in der Sauce. Typisch für diese Thai-Gemüsepfanne sind Gurke (mit Schale) und Ananas. Natürlich gibt es auch Thai Rezepte für süß-saure Gerichte auf chinesische Art, die Mehl verwenden. Beide Varianten ergänzen sich. Bei mir zu Hause werden süß-saure Gerichte meist ohne Mehl zubereitet.

Zutaten für 4 Portionen:

250g	Schweinefleisch
2	mittelgroße Zwiebeln
3	Paprikas (je 1x rot, gelb und grün)
1/2	Salatgurke
4 Scheiben	Ananas aus der Dose
1	Tomate
1 EL	gehackte Knoblauch
1 EL	Öl
3 EL	Fischsauce
3 EL	Tomatenketchup
2 1/2 EL	Essig
1 TL	Zucker

How To:

1. Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, nicht zu dick und nicht zu dünn (vgl. Bild).

   

   Mittelweg einschlagen :)

2. Knoblauch abziehen und fein hacken (Menge ca. 1 EL). Zwiebeln schälen, waschen, halbieren und in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden. Alle Paprikas waschen, putzen und in Stücke schneiden (wenn möglich in Rautenform). Tomaten achteln, Ananas in mundgerechte Stücke zerteilen.

   

   Gemüse für Wokgericht Schweinefleisch süß-sauer

3. Bei der Salatgurke wird zunächst die Gurke halbiert und dann schräg angeschnitten.

   

   Nicht zu dünn schneiden.

4. Nun kann dan Kochen beginnen: 1 EL Öl im Wok erwärmen, dann 1 EL gehackte Knoblauch und Zwiebeln glasig andünsten.

   

   Step 1: Knoblauch und Zwiebeln sind zuerst dran.

5. Dann das Schweinefleisch hinzugeben und mitbraten.

   

   Step 2: Fleisch garen.

6. Nachdem das Fleisch gut gegart ist, die Paprikastücke in den Wok geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bevor dann die Gurken- und Ananasstücke hinzugegeben werden.

   

   Step 3: Paprika

   

   Step 4: Gurken und Ananas

7. Alle Zutaten einige Minuten kochen. Dann das Pfannengericht mit 3 EL Fischsauce, 2 1/2 EL Essig, 1 TL Zucker und 3 EL Ketchup würzen. Anschließend Tomaten hinzugeben und umrühren. Nach einigen Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.
   

   

   Die Gemüse sind gar, aber noch knackig.

8. Mit Thai Jasmisreis servieren.

   

   Schnelles Wokgericht ist fertig :-)

   

   Zoom-Ansicht :-)

Guten Appetit ♥

Wunderbare Kaffeezeit ♥ Brownie-Käsekuchen mit Kaffee-Schokoladen-Ganache

Lecker zum Kaffee

Dieser Brownie hat all die Zutaten, die ich gerne mag: Schokolade und Kaffee und etwas Nüsse. Frischkäse gibt einen cremigen Geschmack. Das Highlight ist die Kaffee-Schoko-Ganache, die lauwarm über den Brownie gegossen wird....
Da ist ein Stück zu wenig ;-)

Zutaten für 1 Backblech (21cm x 24,5cm):

Teil 1

100g	Butter
40g	Kakao
40g	Zucker

Teil 2

100g	Mehl
120g	Zucker
1 TL	Backpulver
2	Eier
1 Prise	Salz
30g	Mandelsplitter
30g	Schokoladentropfen

Teil 3

175g	Frischkäse
40g	Zucker
1 TL	Vanilleextrakt

Zutaten für Kaffee-Schokoladen-Ganache:

50g	Zartbitterschokolade
50ml	Sahne
20g	Butter
1 EL	Kaffee-Instantpulver

How To:

1. Zubereitung Teil 1: in einem kleinen Topf alle Zutaten hineingeben. Bei schwacher Hitze die Mischung erwärmen, bis sich der Zucker auflöst.
2. Teil 2: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl mit 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen und der Eier-Zucker-Mischung unterheben.
3. Backform mit Backpapier unterlegen und die Teigmischung (Teil 2) hineingeben.
4. Teil 3: Frischkäse mit 40g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig schlagen und auf den Schokoteig geben. Wenn gewünscht mit einer Gabel kreuz und quer Muster in den Teig kreieren. Mandelsplitter und Schokoladentropfen darüber streuen.

   

   Browniemasse ♥ Frischkäse ♥ Brownie-Käsekuchen

5. Im Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.

   

   Voilà - meine Lieblingsbrownies

6. Ganache-Zubereitung: alle Zutaten miteinander mischen und in einem kleinen beschichteten Topf zum Kochen bringen.

   

   Kaffee-Schokoladen-Ganache

7. Fertige Ganache auf den Schoko-Brownie-Käsekuchen drüber gießen und mit Herz genießen.

   

   Hmmh....

Guten Appetit ♥

DIY - Gesichtsmaske aus Papaya

Natürlich schön mit Papaya

Papaya ist nicht nur lecker und fördert die natürliche Verdauung. In Thailand gilt sie als natürliche Medizin. Am besten sollte man Papaya am Abend essen.

Darüber hinaus ist die Papaya auch für eine äußerliche Anwendung interessant. Eine Gesichtsmaske aus Papaya verhilft zu strafferer Haut. Wie wäre es es, wenn man die eine Hälfte einer Papaya isst und aus der anderen Hälfte eine Gesichtsmaske herstellt?

Für die Gesichtsmaske wird die Papaya entkernt (beim Essen natürlich auch ;-)) und mit einer Gabel zerdrückt. Das Fruchtfleisch sanft auf das Gesicht auftragen und 15 Minuten einwirken lassen. Danach mit reichlich kaltem Wasser abwaschen.

Backen ohne Mehl ♥ Möhrenkuchen mit Zwieback

Klassiker zu Ostern

Thai: Carrot Cake | เค้กแครอท

Klassiker zu Ostern: Karotten- bzw. Möhrenkuchen mit dunklem Schokoladenüberguss (mein persönlicher Favorit).