ขนมปังช้อคโกแลต | Kanom-Pang Choc-co-late
Es ist schon mehr als fünf Wochen her, dass Mini-Mo wegen des Corona-Lockdowns dem Kindergarten (seit Mitte Dezember :-( (#WirBleibenZuhause) fern bleibt. Vor Weihnachten war es sehr schön. Sie freute sich so auf Weihnachten. Wir hatten viel Baumschmuck gebastelt. Auch den Weihnachtsbaum zu schmücken hat ihr so viel Spaß gemacht. Wir hatten für sie schon einen kleinen Weihnachtsbaum im Advent aufgestellt. Da durfte sie ganz allein den Baum schmücken und kurz vor Weihnachten dann auch den großen Weihnachtsbaum gemeinsam mit Mama und Papa. Da waren wir ganz schön beschäftigt mit Plätzchen backen u.s.w.
Nach dem neuen Jahr fragte sie langsam, ob sie bald in den Kindergarten kann und ob die Viren schon weg seien. Leider musste ich ihr sagen, dass sie noch eine Weile zu Hause bleiben muss, da man auch die mutierte Form des Virus inzwischen in unserer Region entdeckt hat und die Ansteckungsgefahr sehr groß sei. Nun ja, wir versuchen den Tag abwechslungsreich zu gestalten. Es klappt zwar nicht immer, aber wir haben jeden Tag eine neue Chance, dies zu ändern.
Gestern haben wir wieder mal zusammen gebacken. Ein einfaches schnelles Rezept - trotzdem lecker. Mini-Mo kann super mitmachen und die Brötchen formen.
Zutaten für 8 Schoko-Brötchen:| 300g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 250g | Quark |
| 100g | Zartbitter-Schokoladenstreusel |
| 4 EL | Öl |
| 4 EL | Milch |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 | Eier |
- Für den Brotteig alle Zutaten mit einem Ei (das andere wird später zum Bestreichen benötigt) und ohne die Schokostreusel mit dem Rührgerät verkneten. Wenn der Teig gut durchknetet ist, werden die Schokoladenstreusel hinzugegeben und mit dem Rührgerät noch einmal kurz verknetet.
- Mit der Hand acht Brötchen formen und mit einem verquirlten Ei bepinseln.
- Backofen auf 170°C vorheizen und die Schokoladenbrötchen auf dem mit Backpapier unterlegten Gitter ca. 20 -25 Minuten fertig backen.
- Warm die Schokoladenbrötchen zusammen mit Kind genießen ♥. Ich staune, wie viele Brötchen plötzlich in so ein kleines Mädchen hineinpassen ;-D
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