Menü today: Thai Reisnudelgericht 'Laad Nha' mit Tofu und Hackfleisch

Tellergericht mit breiten Reisbandnudeln

Heute gibt es wieder mal ein Tellergericht mit Reisnudeln aus meiner Heimat Thailand. Mit frittiertem Tofu, Hackfleisch, Karotten und ganz viel Brokkoli - wie Ihr seht. Gemüse satt, sage ich nur :-D

Selbstverständlich bringe ich noch etwas Leben auf den Teller - in Form von Thai Chilipulver....

Guten Appetit ♥

Menü today: Nürnberger Bratwürste und lauwarmer Kartoffelsalat mit frischen Gurken und knusprigen Speckwürfeln

Leckere Sommergerichte für Zuhause

Am Liebsten esse bzw. koche ich diesen Kartoffelsalat mit viel Gurken und knusprigen Speckwürfeln. Ab und zu gibt es auch geröstete Zwiebeln dazu. Yummy ;-D

Last Minute Deutschland Kuchen (Obstkuchen) für WM Public Viewing

Deutschland Kuchen für die WM

Bereit für das Public Viewing :-))

Erdbeersahnetorte

Leckere Erdbeersahnetorte Homem@de

Kaffeezeit im Advent: saftiger Schokoladenkuchen mit Ferrero Rocher

Verschnönerung mit Ferrero Rocher

Meine Liebe zu Schokolade ist unendlich ♥

Für ein gemütliches Beisammensein im Advent neige ich immerzu, mit viel Schokolade zu backen. Dieser Schokoladenkuchen ist bei uns besonders beliebt, weil er sehr saftig ist. Jedes Jahr um diese Zeit gibt es mindestens einmal diesen Kuchen zum Verspeisen.

Mein Liebling: Schokolade

Menü today ♥ Gänsekeule am St. Martin

Mein thailändisches 'Menu Today': leichte Bami-Nudeln mit Hühnerbruststreifen

Einfach und schnell gemacht - บะหมี่ไก่ฉีก

Mein letzter Beitrag ist schon etwas länger her, da ich in Thailand und Singapur unterwegs war :-) Es sind noch einige Sachen aufzuarbeiten, so dass ich nicht so viel Zeit habe... Aber demnächst werde ich hier einige Bilder von meinem Trip nach Singapur zeigen. Die Sonne scheint hier so schön warm, aber nicht mehr so heiß... (Ich habe ja die Hitzewelle hier voll verpasst ;-) So habe ich wieder mal Lust, etwas aus der Heimat zu kochen. Da habe ich  mein Täschchen geschnappt und bin mal schnell zum nächsten Asia-Laden spaziert. Dort habe ich nur Koriander und Frühlingszwiebeln besorgt. Die meisten anderen Zutaten habe ich aber schon in meiner Küche.

Für diesen so herrlichen Tag habe ich uns Bami-Nudeln mit Hühnerbruststreifen gezaubert. Sie schmecken leicht und bestehen nur aus wenigen Zutaten: Bami-Nudeln, Koriander (ohne Wurzel), Frühlingszwiebeln, Tang Chai (ganz wenig), eine Limette, Erdnüsse, gekochte Hühnerbrust (in Streifen gerupft), frittierter Knoblauch mit etwas Öl und last but not least etwas Thai-Chilipulver. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Mein Besucher hat sogar Appetit bekommen, obwohl er vorhin doch noch keinen Hunger hatte...

Banana Chocolate Chip Muffin

Bananenmuffin mit Schokostückchen

Backen mit reifen Bananen

In der Küche liegen noch zwei ziemlich reife Bananen rum und warten darauf, verarbeitet zu werden. Sie sind schon zu reif, um sie einfach so zu verspeisen. Daher habe ich mir gedacht, mache ich doch mal wieder Muffins. Für das zweite Frühstück um 10 Uhr (Pausenzeit in Deutschland) sind die Muffins echt lecker und helfen so, den Hunger bis zur nächsten Mahlzeit (Mittagessen) zu überbrücken.

Das Rezept habe ich schon mal gepostet (Hier zum Backrezept mit Bananenkuchen). Dazu gibt es diesmal Schokoladenstückchen, die oben vor dem Backen auf den Teig gestreut wurden.

Für zwei  Bananen bekomme ich genau sechs richtig bombige Muffins. Und das genügt! - jedenfalls für heute ;-)

Thai Reis-Congee mit Schweinehackfleischbällchen

Mein gemütliches Frühstück am Morgen - 'Joke Moo' -โจ๊กหมู

Das war mein leckeres Frühstück heute morgen. Immer wenn ich Zeit habe, mache ich mir ein warmes Frühstück. Und das ist das Ergebnis von heute: eine thailändische Reisbreisuppe mit Hackfleischbällchen vom Schwein mit feinen Ingwerstreifen und Frühlingszwiebelnringen. Mit gemahlenem weißen Pfeffer und einem Schuss Maggi, das ist ein kleines Glück am Morgen - ummhh, echt klasse!

Leicht und lecker aus der thailändischen Küche ♥ lauwarmer Salat aus jungen grünen Mangos und Garnelen

Mein Menü today

Endlich gibt es Hoffnung, dass der Frühling bald kommt. Ich freue mich so auf die Sonne und stelle mir vor, dass es draußen schön warm ist (obwohl die Temperatur eigentlich noch nicht mitspielt...). Habe Lust etwas Leichtes zu kochen. Bei so einem schönen Wetter neige ich meist zu lauwarmen Thai-Salaten. Vor einigen Tagen habe ich kleine junge und noch grüne Mangos bekommen, die sehr sauer sind. Und ich liebe saure Mangos ^^!!! Ganz super, um 'Nam Plaa Waan' zu machen, aber auch für solche lauwarmen Salate. Mit einigen Garnelen und etwas Erdnüssen ist dieses Rezept schnell aus der Küche gezaubert! Dieses Mal habe ich den Salat mit hauchdünne Zitronengrasscheibchen verfeinert...

Was habt Ihr heute gegessen?