Easy Asian Cooking ♥ Gebratene Chinakohlstreifen mit Hackfleisch aus dem Wok ♥ Asiatische Kochrezepte ♥ Blitzgerichte aus dem Wok

Blitzgericht aus dem WOK

Thai: Pak-gad-khao-pad-moo-saab | ผักกาดขาวผัดหมูสับ

Es leuchtet ein frisches Grün von da drüben.
Im Stammsupermarkt habe ich auf dem gut sortierten Gemüseregal frischen Chinakohl mit saftig grünen Blättern entdeckt.
Das löst bei mir immer Appetit aus. Bei Chinakohl bevorzuge ich die grünen Blätter. Sie sind super gut geeignet als Bratgemüse oder als Gemüse in Suppen und Currys.
Die hellen Chinakohlblätter, die meist im Winter zu finden sind, esse ich roh als Gemüsebeilage zu herzhaften Dips. Chinakohlsalat habe noch nie selbstgemacht, kann ihn aber durchaus genießen...

Prima - denke ich mir. Heute gibt es gebratene Chinakohlstreifen mit ein wenig Schweinehackfleisch aus dem Wok. Denn ich habe eher Lust auf Gemüse und weniger auf Fleisch.

Dieses Gericht ist binnen 10 - 12 Minuten fertig gebrutzelt. Ich liebe easy cooking.

Zutaten für 1 Person:

50g	Schweinehackfleisch (oder Hackfleisch vom Huhn)
4-5	Chinakohlblätter
2 Zehen	Knoblauch
1/2 EL	Kokosöl
2 EL	Austernsauce
1 EL	Fischsauce

How To:

1. Chinakohlblätter waschen und quer halbieren. Dann die weißen härteren Chinakohlblätter in schräge Streifen schneiden und beiseite legen. Die grünen Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Wok oder Pfanne erwärmen, dann zwei Knoblauchzehen hacken und darin mit einem Esslöffel Kokosöl erhitzen. Schweinehackfleisch dazu geben, mit Kochlöffel zerkrümeln und scharf anbraten.

   

   Scharf anbraten :)

3. Sobald das Fleisch gar ist, die weißen härteren Chinakohlblätter dazu geben und scharf anbraten.
   
4. Wenn die weißen Chinakohlstreifen etwas zusammen gefallen sind, die grünen Chinakohlblätter in die Pfanne geben. Nach einigen Minuten Fisch- und Austernsauce dazugeben. Zum Schluß die Pfanne gut durchschwenken oder einfach umrühren. Fertig :)

   

   Grüne Chinakohlblätter sind lecker.

   

   Wok Gericht ist fertig :)

Kurzgebratenes Rezepte ♥ 15 Minuten Thai Rezept ♥ Schnittknoblaucblüten mit Hackfleisch

Kurzgebratenes Rezept mit Schnittkloblauchblüten

Thai: Dok Guichai Pad Moo Sab | ดอกกุยช่ายผัดหมูสับ

Kurz vor dem Jahres Wechsel hatte ich ein Rezept mit Schnittknoblauch vorgestellt (Rezept). Heute zeige ich, dass auch Schnittknoblauchblüten auch sehr schmackhaft sind.
Die Stengel mit den Blüten, mundgerecht geschnitten, werden kurz in der Pfanne mit etwas Fleisch gebratenen. Häufig werden diese Gemüse mit Schweineleber zubereitet. Da ich aber schon lange keine Schweineleber mehr esse, mache ich dieses Gericht mit Schweinehackfleisch. Mit Schrimps schmeckt es übrigens auch sehr gut.

Dieses Blitzgericht dauert keine 15 Minuten! Ideal wenn der Hunger ruft...

Zutaten für 1 Person:

100g	Schnittknoblauchblüten (Asia Shop)
1 EL	Öl
1 EL	Austernsauce
1 EL	Fischsauce
2	kleine Knoblauchzehen
	etwas Schweinehackfleisch

How To:

1. Schnittknoblauchblüten waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Knoblauch abziehen und fein hacken.
3. Öl in einer vorgewärmten Pfanne erhitzen und gehackte Knoblauch kurz andünsten. Hackfleisch hinzugeben und mitbraten, bis das Fleisch gar ist. Dann Schnittknoblauchblüten hinzugeben und mit Austern- und Fischsauce würzen. Alles ganz schnell und kräftig rühren. Fertig ist das Blitzgericht zum Speisen ;-)

   

   Blitzgericht Thailändisch

Guten Appetit ♥