Schnelles Fusion Food ♥ Frittierte Wan Tans mit Käse als Vorspeise oder Snacks für Zwischendurch ♥ Kindermenü

 

Thai: Giaw-Tord-Sord-Sai-Cheese | เกี๊ยวทอดสอดใส้ชีส

Schnelles und einfaches Menü für Zwischendurch, das auch von Mini-Mo sehr geschätzt und geliebt wird. Besonders die chinesische Pflaumensauce schmeckt ihr so gut :-)

Für diesen super schnellen Snack sind nur wenige Zutaten notwendig:

gefrorener Wan-Tan-Blätterteig*,

Emmentaler Käse oder andere Käsesorten,

Öl zum Frittieren,

Chinesische Pflaumensauce zum Dippen.

* In Asia Shops gibt es zwei verschiedene gefrorene Wan-Tan-Blätterteigsorten zu kaufen: Wan-Tan-Blätterteig für Suppen oder für Frittiertes.

How To:

1. Käse in dicke Stifte schneiden und mittig auf den Wan-Tan-Blätterteig legen. Die Ecken mit Wasser oder etwas Eiklar bestreichen und gut andrücken.
2. Die vorbereiteten gefüllten Wan Tans in heißem Öl für ca. zwei Minuten goldgelb frittieren.

   

   Vorher- und Nachherfoto ;-)

   
   
3. Sofort servieren :-) Die frittierten Wan Tans sind so knusprig. Man kann nicht mehr aufhören, bis der Teller leer ist....

   

   So knusprig

   
   

Herzhafter Spinat-Käse-Muffin (mit Schinkenwürfeln)

Mit Emmentaler- und Parmesankäse - Yummy!

Thai: Muffin Pakkoam oop cheese | มัฟฟินผักโขมอบชีส

Wie wäre es es mit einem warmen und herzhaften Muffin zum Frühstück oder für zwischendurch?

Dieses Rezept ist einfach handzuhaben. Dafür brauchst Du nicht einmal das Rührgerät anzuwerfen :-) Eine Schüssel und ein Kochlöffel bzw. ein großer Schneebesen genügen! Kein großartiger Abwasch, und neun Muffins sind im Nu im Backofen. Na dann, sind wir alle so weit??

Zutaten für 9 Stück:

1 Cup	gekochter und grob gehackter Spinat
3/4 Cup	Milch
1	Ei
150g	Mehl
100g	Emmentaler (gerieben)
50g	Parmesan (gerieben)
150g	Schinkenwürfel
60g	Butter (flüssig)
1/4 TL	Salz
2 TL	Backpulver
1 TL	Natron

How To:

1. Spinat waschen und einige Minuten im kochenden Wasser blanchieren. Mit kaltem Wasser den Spinat abschrecken. Das restliche Wasser aus dem Spinat auspressen, dann grob hacken. Wir brauchen ja einen Cup gekochten und gehackten Spinat :-)
2. In einer großen Schüssel das Ei mit Milch und flüssiger Butter mit einem Schneebesen verquirlen.
3. In einer weiteren kleinen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron zusammenmischen und der Ei-Milch-Butter-Mischung hinzugeben. Die beiden Käsesorten reiben und in die Mischung geben. Einen Teil des Emmentalerkäses für später zurückbehalten. Alle Zutaten leicht miteinander vermengen. Spinat und Schinkenwürfel in die Mischung unterheben. Einen kleinen Teil der Schinkenwürfel für Dekorationszwecke zurückbehalten.
4. Muffinblech mit neun Backförmchen belegen und mit dem Muffinteig füllen. Jeden Muffin mit etwas Schinkenwürfeln (Dekorationszweck ;-)) und dem restlichen Emmentalerkäse bestreuen.

   

   Mit einbehaltenen Schinkenwürfeln und Käse bestreuen.

5. Im vorgeheizten Backofen 180°C ca. 25 Minuten backen.



Abkühlen auf dem Kuchengitter.



Eat mi, wenn i noch woarm bin, da schmeck' i am besten!



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Guten Appetit ♥

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Bananenschnitte mit Cheddar-Käse

Banane with Cheeeeesse...

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So kam es wörtlich von meinem Besuch, der diesen Kuchen serviert bekam. Eine interessante Kombination... Und wie schmeckt dieses Duo?!? Ich sag' nur eins: Probieren geht über Studieren!

Zutaten für rechteckige Backform 21x25 cm:

2 1/3 Cup	Mehl
1 Cup	Zucker
2/3 Cup	Milch
2/3 Cup	Öl
1/2 Cup	Cheddar Käse
1 1/2 TL	Backpulver
1 TL	Natron
2 TL	Zitronensaft
2	reife Bananen

HowTo:

1. Vorbereitung: Cheddar-Käse klein hacken, Zitrone pressen und die Bananen mit einer Gabel zu einem homogenen Brei zerdrücken.



Ein Großteil der Zutaten...

2. In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Die zerdrückten Bananen und Zitronensaft hinzufügen und mit einem Rührgerät alle Zutaten miteinander gut verrühren.
3. Mehl, Natron und Backpulver mischen und durchsieben.
4. Mit einem (Hand-)Schneebesen die durchsiebte Mehlmischung portionsweise der obigen Masse (Nr. 2) unterrühren. Dieser Schritt soll abwechselnd unter Zugabe von Öl und Milch, ebenfalls portionsweise, vorgenommen werden. Alle Zutaten sollen gut vermengt sein!
5. Zum Schluss kommt der Cheddar Käse in die Teigmasse. Mit dem Schneebesen den Käse unterheben.
6. Teigmasse in die Backform füllen und bei 175°C  ca. 35-40 Minuten backen.



Mit einigen Schritten zum Bananenschnittchen!



Nach dem Abkühlen in mundgerechte Schnitte schneiden.

Viel Spaß beim Backen ♥

Alles Käse?

Frittierter Emmentaler mit Salat

Alles Käse?  Nein - es geht auch mit Salat!!!

Oft gibt es bei mir am Abend Salate. Das ist praktisch, da ich immer etwas Salat, ein paar Tomaten oder Paprika im Kühlschrank habe. Mindestens einmal in der Woche gibt es daher Salat als "Hauptspeise". Einfach übersetzt heisst dies: Salat zum satt essen! Eventuell gibt es noch ein Stück Fleisch oder Fisch als Beilage bzw. einen Dessert danach.

Mein Salatsortiment wechselt von Woche zu Woche und wird durch das hier zu Lande verfügbare große Angebot an Blattsalaten wie Eisbergsalat, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Römersalat usw. gesichert :-)

Außerdem wenn der Hunger einmal schon da ist, muss es schnell gehen. Daher ist keine Zeit für große Überlegungen...


Zutaten:

150g	gemischter Blattsalat
300g	Emmentaler am Stück
2	Tomaten
1	Paprika
1	Ei
3 EL	Olivenöl
2 EL	Balsamico-Essig
2 TL	Honig
2 TL	Senf
	Öl zum Fritieren
	Salz, Pfeffer und Paniermehl

HowTo:

1. Blattsalat putzen, waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Salat auf zwei Teller verteilen. Tomaten und Paprika waschen. Die Tomaten vierteln und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Honig, Pfeffer und Salz verrühren und abschmecken.
3. Emmentaler in große Würfel (ca. 3cm) schneiden.
4. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen; das Ei leicht verquirlen. Paniermehl mit etwas Pfeffer würzen und in eine flache Schale oder Teller geben. 
5. Käsewürfel im Ei, dann im gewürzten Paniermehl wenden, anschließend in der vorher erhitzten Pfanne goldbraun backen. Die Käsewürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf dem Salat anrichten. Vorbereitetes Salatdressing darüber träufeln und servieren.

Gesunden Appetit!