Aber bitte mit Sahne: Orangenwaffeln mit Schokoladensahne

 

Aber bitte mit Sahne: Waffeln mit Schokoladensahne im Advent

Für die Vorweihnachtszeit in diesem Jahr habe ich mir fest vorgenommen, häufiger mit Mini-Mo zu backen. Neulich haben wir schon Ausstechplätzchen und Schokokugeln mit reichlich bunten Verzierungen zusammen hergestellt. Diesmal wollen wir Waffeln backen :-)

Zutaten:

150g	Butter
120g	Zucker
200g	Mehl
50g	Speisestärke
250 ml	Orangensaft
200 ml	Sahne
3	Eier
1 Prise	Salz
1	Bio-Orange
1 Pck.	Vanillenzucker
2 TL	Backkakao
	Puderzucker zum Bestäuben und Schokoladenstreuseln

How To:

1. Mehl, Speisestärke und Salz vermischen.
2. Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren.
3. Die Schale der Bio-Orangen abreiben und der Masse hinzugeben. Den Saft der Orange auspressen und mit dem weiteren Orangensaft auffüllen, so dass man insgesamt eine Menge von 250ml erhält. Den Orangensaft abwechselnd mit der Mehl-Speisenstärke-Mischung in die Ei-Butter-Masse unterheben.
4. Das Waffeleisen ggf. einfetten und vorheizen. Die Waffel darin goldbraun backen.
5. Die Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und 2 TL Kakaopulver dazu geben. Noch einmal mit dem Rührgerät kurz rühren.
6. Die Orangenwaffel mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit Schokoladensahne und Schokoladenstreuseln servieren.

Mohn-Apfelwaffel mit einem Hauch Zimt

Waffelrezepte by MoMMo

Für die Zeit zwischen Advent und Weihnachten ist bei uns Waffelsaison! Mal herzhaft, aber meist eher süß...

In diesem Jahr gibt es u. a. bei uns auch Mohn-Apfelwaffeln nebst einigen Apfelscheibchen als Beilage. Der Geschmack von diesen frischen Beilagen weckt noch mehr Lust auf weitere Waffeln...  Das ist echt ein großes Problem ;)

Wer Lust hat, kann die Waffeln mit Schmand auch genießen.




Zutaten für 12 Stück:

50g	Mohn
125g	Butter
100g	Brauner Zucker
225g	Mehl
250g	Schlagsahne
6	Eier
1 Päckchen	Vanillinzucker
250g	Schlagsahne
1 TL	Backpulver
2 Prise	Zimt
1 Prise	Salz
2	Äpfel
	nach Belieben Apfelspalten, Puderzucker (1-2 EL zum Bestreuen)

Dazu gibt's:

250g	Schmand
1 Päckchen	Vanillinzucker

How To:

1. Braunen Zucker, Butter, Salz, Zimt und ein Päckchen Vanillinzucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Eier einzeln hinzugeben und mit den Rührgerät unterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Sahne in die Teigmischung unterrühren. Mohn hinzufügen und kurz umrühren.
3. Äpfel waschen, trocken tupfen und direkt in den Teig fein raspeln.
4. Waffelteig in das eingefettete Waffeleisen portionieren und fertig backen.
5. Die fertigen Waffeln mit Apfelspalten garnieren.
6. Schmand mit einem Päckchen Vanillinzucker mit dem Handrührgerät luftig schlagen und dazu reichen.

Guten Appetit ♥

Herzhafte Schinkenwaffel mit einem Hauch Käse

Waffelherzen für ein Abendessen zu zweit

Mit einfachen Zutaten komme man gewöhnlich zum leckeren Abendessen :-)

Und diesmal mit herzhaften Waffeln...
Vielleicht ist dieses Rezept auch für Euch?

Feine Schokoladen-Mürbewaffel mit Sauerkirschmarmelade und Sahne

Knusprige Mürbewaffel mit Schokolade

Neulich hatte ich so eine Lust auf was Süßes und nach Schokolade. Auch sollte das Ganze schnell gehen, da der Zuckerspiegel am Sinken war... Ich hatte mir gedacht, dass Waffeln eine gute Idee sind, habe sie ewig nicht mehr gemacht. Diese Schokoladenwaffeln sind knusprig und schön süß, so dass man sie ohne Drumherum einfach pur genießen kann.










Zutaten für 6 Stücke:

50g	Butter (Zimmertemperatur)
2	Eier
50g	Zucker
65g	Mehl
65g	Speisestärke
40g	Zartbitterschokolade (gehobelt)
1 TL	Vanilleextrakt
2 TL	Kakao
100ml	Wasser

How To:

1. Teil 1: Butter und Zucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Anschließend zwei Eier hinzufügen und weiterhin schaumig schlagen. Vanilleextrakt dazugeben.
2. Teil 2: Mehl sieben, dann Kakao und Speisestärke darunter mischen.
3. Teil 2 in Teil 1 portionsweise hinzugeben und zwar abwechselnd mit dem Wasser, das ebenfalls nach und nach hinzugefügt wird.
4. Gehobelte Zartbitterschokolade in den Teig geben und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
5. Waffeleisen heitzen und aus dem Mürbewaffelteig Schokoladenwaffeln backen.



Schokoladenwaffeln



Mit Sauerkirschmarmelade und Sahne

Diese leckeren Waffeln habe ich mit Sauerkirschmarmelade und etwas Sahne verspeist. Wer möchte, kann auch heiße Kirschen dazu machen. Das Rezept findet Ihr bei meinem früheren Post Knusperwaffel mit heißen Kirschen.

Guten Appetit ♥

Klassisch - Knusperwaffel mit Kirschen

Dies ist das ultimative und bevorzugte Waffelrezept meiner Familie. Ganz klassisch mit Kirschen. Wir mögen es sehr, wenn die Waffeln knusprig gebacken sind. Daher übrigens auch der Titel dieses Posts.

Die Waffeln sind knusprig und nicht so süß. Wenn Ihr die Waffeln etwas süßer haben möchtet, dann könnt Ihr noch mehr Zucker rein tun (zwischen 150g-175g).


Zutaten für die Waffel:

125g	weiche Butter
125g	Mehl
140g	Zucker
125g	Mondamin
4	Eier
225ml	Wasser

Zutaten für die heißen Kirschen:

1 Glas	Schattenmorellen
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Päckchen	klarer Tortenguss

HowTo für die Waffelzubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eigelbe nacheinander hinzufügen und cremig schlagen.
2. Mehl durchsieben und zusammen mit Mondamin und abwechselnd mit dem Wasser der obigen Masse mit einem Teigschaber unterrühren.



Alles zu einer homogenen Masse rühren.

3. Die verbliebenen Eiweiße zu einem Eischnee steif schlagen und in den Teig unterheben.



Eischnee unterheben..

4. Teig in den vorgewärmten Waffelautomat füllen und los geht's. Die knusprigen Waffeln bekommt Ihr bei niedrigerer Temperatur und längerer Backzeit :-)

HowTo für die EasyKirschen:

1. Schattenmorellen samt Kirschwasser in einen Topf füllen. Dann Vanillezucker und den klaren Tortenguss hinzufügen. Den gesamten (leckeren) Inhalt unter ständigem Rühren kurz aufkochen.
2. Waffel auf den Teller, Kirschen und eventuell noch Deko (Sahne) drauf und los genießen!!!



Hmh...   Ihr auch?