Zutaten thailändischer Küche: Thai Chili Paste 'Nam Prik Phao'

Thai: Nam Prik Phao | น้ำพริกเผา

Diese Thai Chili Paste wird vorrangig als Chili-Dip mit vielen frischen und/oder gekochten Gemüsen und allerlei Fleisch-Beilage gegessen. Mit Reis einfach so dazu, oder der gekochte Reis wird mit Chili Paste vermengt in der Pfanne mit etwas Fleisch und Ei gebraten.
Die berühmte saure Thai 'Tom Yam Gung' wird damit gewürzt. Bei manchen Thai Salaten dient diese Chili Paste als Würzung. Aufs Brot geht es natürlich auch ;-)

Thai Chili Paste 'Nam Prik Phao'

Die vegetarische Variante von 'Nam Prik Phao'

Hier geht es zu den Rezepten, in denen 'Nam Prik Phao' zum Beispiel verwendet wird:

• Eierstich mit Thai 'Tom Yam Gung'-Sauce
• Gegrillter Riesengarnelensalat mit Thai Kräutern
• Scharfes Wokgericht mit Venusmuscheln und Thai-Basilikum