Zitronen-Joghurt-Blechkuchen für das Sommerfest im Kindergarten ♥ Kuchen für heiße Tage

Für das Sommerfest

Thai: Cake Ma-nao-Jo-Gurt | เค้กมะนาวโยเกิร์ต

Zutaten für 1 Blechkuchen:

260g	Mehl
150g	Zucker
120g	Joghurt
100ml	Sonnenblumenöl
4	Eier
1 Pck.	Backpulver
2	Bio-Zitronen

                 Für den Guss noch Puderzucker, Zuckerstreusel und etwas Zitronensaft

HowTo:

1. Eier mit Zucker schaumig rühren. Bei den Zitronen die Schalen auskratzen und den Saft auspressen und der Masse hinzugeben.
2. Mehl mit Backpulver mischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Pflanzenöl und Joghurt der Ei-Zucker-Masse unterrühren.
3. Backofen auf 180°C vorheizen. Den Kuch ca. 25 -30 Minuten fertig backen.
4. Für den Guss etwas Zitronensaft mit Puderzucker rühren und den Kuchen damit bestreichen. Falls gewünscht noch Zuckerstreusel darüber streuen.