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| Vogelnestkuchen auf Fantakuchen mit Blüten dekoriert |
Thai: Cake Rang Nok | เค้กรังนก
Für den Kindergeburtstag in diesem Jahr hat sich Mini-Mo auch ein Motivkuchen mit Schokolade gewünscht. Da der Geburtstag im Frühling ist, habe ich ihr einen Vogelnestkuchen gebacken und mit echten Wachteleiern dekoriert :-)
Basis für den Vogelnestkuchen, also der Kuchen darunter, ist ein bunt gefärbter Fanta-Kuchen. Der Vogelnest selbst ist ein Karottenkuchen mit Schokoladenglasur.
Für den bunten Fanta-Blechkuchen habe ich verwendet:
Zutaten 1 Blech:| 250g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 150ml | Pflanzenöl |
| 150ml | Fanta bzw. Orangenlimonade |
| 3 TL | Backpulver |
| 4 | Eier |
- Eier und Zucker in einem Behälter schaumig rühren. Dann Öl hinzugeben.
- Backpulver mit Mehl vermischen und abwechselnd mit dem Pflanzenöl in die Ei-Zucker-Mischung rühren.
- Fanta dazu geben und mit dem Spaten unterheben.
- Den Teig auf verschiedenen verschiedenen Schüssel verteilen und mit den gewünschten Lebensmittelfarben färben. Den so gefärbten Teig auf den Backblech verteilen.

Grün, lila, orange, rot (nicht im Bild) und blau - Den Backofen auf auf 180°C vorheizen und den Kuchen darin ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem vollständigen Abkühlen des Kuchens mit Vanilleglasur, nach Packungsanleitung erwärmen, bestreichen.
- Einen Karottenkuchen nach dem Rezept backen. Für die Mulde in der Mitte habe ich eine ofenfeste Schale verwendet.

Mittig kommen die Wachteleier :-) - Nach dem Abkühlen habe ich den Kuchen mit der Schokoladenglasur bepinselt.
- Anschließend breche ich die Mikado-Keksstifte in kleine Stücke ab und pieke sie in den Kuchen. Querstrebungen nicht vergessen! Bei diesen klappt es besser, wenn ich die Stelle mit der Schokoladenglasur noch einmal "klebe".

Langsam erkennt man das leckere Vogelnest.
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| Mit Tageslicht fotografiert. |
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| So am Abend davor :-) |












