26.11.2012

Bananenschnitte mit Cheddar-Käse

Bananenkuchen mit Cheddar Cheese
Banane with Cheeeeesse...
Wer hätte es gedacht - Bananen und Käse.

So kam es wörtlich von meinem Besuch, der diesen Kuchen serviert bekam. Eine interessante Kombination... Und wie schmeckt dieses Duo?!? Ich sag' nur eins: Probieren geht über Studieren!

Zutaten für rechteckige Backform 21x25 cm:
2 1/3 CupMehl
1 CupZucker
2/3 CupMilch
2/3 CupÖl
1/2 CupCheddar Käse
1 1/2 TLBackpulver
1 TLNatron
2 TLZitronensaft
2reife Bananen


HowTo:
  1. Vorbereitung: Cheddar-Käse klein hacken, Zitrone pressen und die Bananen mit einer Gabel zu einem homogenen Brei zerdrücken.
  2. Ein Großteil der Zutaten...
  3. In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Die zerdrückten Bananen und Zitronensaft hinzufügen und mit einem Rührgerät alle Zutaten miteinander gut verrühren.
  4. Mehl, Natron und Backpulver mischen und durchsieben.
  5. Mit einem (Hand-)Schneebesen die durchsiebte Mehlmischung portionsweise der obigen Masse (Nr. 2) unterrühren. Dieser Schritt soll abwechselnd unter Zugabe von Öl und Milch, ebenfalls portionsweise, vorgenommen werden. Alle Zutaten sollen gut vermengt sein!
  6. Zum Schluss kommt der Cheddar Käse in die Teigmasse. Mit dem Schneebesen den Käse unterheben.
  7. Teigmasse in die Backform füllen und bei 175°C  ca. 35-40 Minuten backen.
  8. Mit einigen Schritten zum Bananenschnittchen!
    Nach dem Abkühlen in mundgerechte Schnitte schneiden.

Viel Spaß beim Backen



16.11.2012

Kurz gebratene Austernpilze mit Austernsauce aus dem Wok

Minutenschnelles Gericht
Thai: Hed Nangfah Pad Naammanhoi | เห็ดนางฟ้าผัดนํ้ามันหอย

Aus dem Wok stelle ich heute ein Pilzgericht vor, das im Nu gezaubert wird. Perfekt, um zu genießen, und man erholt sich fast sogar dabei ;-)







Zutaten für eine Person:
200gfrische Austernpilze
1 kleine Knoblauchzehe
2 ELAusternsauce
1 TLFischsauce
1 ELÖl zum Braten



HowTo:
  1. Austernpilze putzen bzw. vom Schmutz befreien. Wer noch einmal sicher gehen will, kann die Pilze kurz unter dem brausenden Wasser "waschen" und trocken tupfen. Gegebenenfalls die Pilze mit der Hand in mundgerechte Stücke zupfen.
  2. Knoblauch abziehen und feinhacken. Öl in einen Wok geben und erhitzen. Knoblauch goldbraun braten, dann die Austernpilze hinzugeben. Bei starker Hitze die Pilze ca. 2 - 3 Minuten braten, bis sie gar sind. Die Austern- und Fischsauce hinzufügen und kurz mit dem Wender mischen. Den Herd ausschalten.
  3. Sofort Servieren.

Guten Appetit

15.11.2012

DIY - Decoupage Weidenkorb im Japan Look

Weidenkorb im neuen Look
Diesen Weidenkorb besitze ich schon sehr lange. Wieviele Jahre er schon bei mir verweilt hat, habe ich vergessen. Aber man sieht ihn die Jahre überhaupt nicht an... Damit ein frischer Wind aufkommt, habe ich ihm ein Rosendesign verpasst. Man sieht noch die Stuktur des Korbes durchschimmern. Der Abfallkorb im neuen Look hat einen - so finde ich - japanischen Touch bekommen. Findet Ihr das auch?

Die Vorgehensweise ist wie folgt:
Zunächst wird die Oberfläche vom Schmutz befreit und dann mit Decoupagekleber seitenweise bestrichen. Dann das Ganze kurz antrocknen lassen.
Die bedruckten von den anderen zwei unbedruckten Serviettenlagen trennen und auf die vorbehandelte Korbfläche legen. Mit einem mit Wasser leicht befeuchteten Schwamm die Serviettemuster an die Korbfläche fest aber vorsichtig andrücken. Auf keinen Fall mit dem Schwamm wischen, da sonst die Serviette reissen könnte. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis der gesamte Korb decoupiert ist.
Nach dem Trocknen (mindestens eine Stunde, am besten jedoch über Nacht) wird der ganze Korb zur Fixierung mit Decoupagekleber noch drei bis vier Mal bestrichen. Nach jedem Streichvorgang trocknen lassen. So macht der Korb lange Freude. Für den nötigen Glanz hilft der Griff zum Sprühlack :-)

Vorsicht beim Anbringen der Serviette!