Holiday Remailing - Post von Santa Claus Station, Indiana

Ein Weihnachtsgruss aus Santa Claus an meinen Liebsten

Neulich trudelte bei uns eine Weihnachtskarte aus Amerika ein, die mich besonders gefreut hat.

Der Absender: ich selber.

Die Postkarte habe ich dem Mann an meiner Seite geschickt, um mich für ein schönes Jahr zu bedanken... Da er logischerweise auch hier wohnt, bin ich bestens informiert, wann die Postkarte ankommt ;-))

'Holiday Remailing' bietet die Möglichkeit, jemandem Briefe oder Postkarten von einem bestimmten Ort (Poststempel des jeweiligen Ortes) versenden bzw. weiterleiten zu lassen, ohne dass man selbst dort gewesen sein muss.

Wir schreiben uns gegenseitig Postkarten, wenn wir an verschiedenen Orten sind, oder auch einfach so... Durch das 'Remailing Programm' bleibt es u. a. spannend, weil "Er" nie weiß, von wo er diesmal eine Nachricht von mir bekommt :-D

Ein Schreiben von Santa Claus an Weihnachten wäre doch super, nicht wahr? Im Internet habe ich mal recherchiert und bin fündig geworden. Es gibt einen kleinen Ort namens Santa Claus (mit rund 2.400 Bewohnern) im US-Bundesstaat Indiana. Sogar die Seen haben passende Namen wie "Christmas Lake", "Lake Holly" usw. Irgendwie finde ich es niedlich und habe gedacht, ich schicke mal eine Postkarte hin :-D

Anbei die Anschrift, falls auch jemand Interesse hat:
Santa Claus Station
Postmaster
"Holiday Remailing"
Santa Claus, IN 47579 
U.S.A.

P.S: das Porto für den Versand einer Postkarte nach Deutschland beträgt derzeit 1,10 USD.

Poststempel 2013 - einfach schön..

Jedes Jahr erhält die Santa Claus Station so viel Post, besonders im Dezember, wo sich natürlich jeder von uns denken kann, warum....

Im Extra-Umschlag kam die Karte an ♥

Im Weihnachtsmonat Dezember gibt es deshalb auch einen besonderen Poststempel. Allerdings sollte man bei einer Postkarte genügend Platz dafür aussparen, damit der Stempel schön zur Geltung kommt oder lieber eine Karte  bzw. einen Brief im Umschlag nehmen. Dann gibt es genügend Platz für eigene Texte. Beim Brief die Anschrift des Adressaten und eigene Absenderanschrift nicht vergessen!. Porto (US-Briefmarken) bitte auch nicht vergessen (im Internet zu erwerben). Dann der Brief oder die Postkarte in einen größeren Umschlag stecken und an die o. g. Anschrift  (dt. Briefmarken) senden. Bei mir kann man den Poststempel noch sehr gut erkennen. Und das verdanke ich einem lieben und sehr aufmerksamen Postmitarbeiter oder einem freiwilligen Helfer vor Ort, der meine Postkarte in ein offenes dünnes Kuvert getan hat, so dass die Karte die lange Reise nach Deutschland  (vor allem bei der derzeitigen eisigen Kältewelle in den U.S.A.!!!) hervorragend überstanden hat. Vielen Dank dafür! Thank you so much! ♥ ♥ ♥
 

Original Roter Thai Curry mit Hühnerfleisch und Bambussprossen

Roter Curry mit Huhn, so wie ihn meine Oma uns kocht ♥

Thai: Gaeng Normai Gai | แกงหน่อไม้ไก่

Dies ist mein Lieblingscurrygericht! Die Zutaten sind überschaubar, denn es gibt lediglich zwei Hauptbestandteile: Hähnchenfleisch und Bambussprossen. Und natürlich den Curry, sonst nichts - abgesehen von einigen Kaffir-Limonenblättern. So hat meine Oma mir diesen roten Curry zubereitet und damit ihre Vorliebe zu Bambussprossen an mich weitergegeben :-)

Gerne esse ich diesen Curry mit Reis (und nicht mit den Reisnudeln 'Kanom Jean'. Diese Reisnudel bevorzuge ich eher, wenn ich Grünen Curry koche... Als kleine Beilage mache ich mir manchmal noch ein krosses Spiegelei bzw. ein gekochtes Ei dazu.


Zutaten für 4-5 Portionen:

500g	Hühnerfleisch
560g	Bambussprossen
70g	Roter Thai Currypaste
400ml	Kokosnussmilch (1 Dose)
1 Cup	Wasser
3 EL	Fischsauce
1 TL	Zucker
5-6	Kaffir-Limonenblätter
1	rote Peperoni (optional)

How To:

1.  In einem mittelgroßen Topf rote Thai Currypaste mit einigen Löffeln Kokosmilch erhitzen, bis sich kleine Fettaugen bilden. Hierbei nehme ich zuerst die festere Kokosmasse, die man beim Öffnen der Dose gleich sieht. Das Kokos-Wasser-Gemisch unten in der Dose verwende ich später.

   

   Roter Thai Curry für heute

   

   Start-Position

   

   Später haben sich kleine Fettaugen gebildet.

   
   
   
2. Hühnerfleisch dazu geben und mit dem Curry gar kochen. Bei diesem Gericht bevorzuge ich persönlich nur Hühnerbrust. Für manche ist es evtl. zu trocken. Man kann auch andere Teile vom Huhn verwenden.
3. Bambussprossen aus den zwei Dosen entnehmen und abtropfen lassen. Wenn Du breite Bambusprossenscheiben hast,  dann diese in dünne Streifen schneiden. Bei mir habe ich die Bambussprossen so in dünnen Streifen gekauft, daher ist nichts weiter zu tun.

   

   Bambusssprossen in dünne Streifen schmecken mir besser.

4. Die Bambussprossen in den Topf geben und darin kochen. Den Rest an Kokosmilch und 1 Cup Wasser dazu geben. 

   

   Hmh,  roter Thai Curry chez MoMMo

5. Mit der Hand die Kaffir-Limonenblätter längs reißen und die harten Blattstiele entfernen. Die Kaffir-Limonenblätter in den Curry geben und mitkochen.

   

   so ungefähr :-)

   
   
6. Den Curry etwa eine halbe Stunde kochen. Zum Schluss mit Fischsauce (3 EL) und Zucker (1 TL) würzen. Die Pepperoni waschen, trocken tupfen und  quer in feine Scheiben schneiden. Diese in den Currytopf geben und vom Herd nehmen.
7. Mit Reis servieren :-)

   

   Roter Thai Curry mit Hühnerfleisch chez MoMMo

   
   

   

   Fast genau wie bei Omi ♥

Guten Appetit ♥



P.S: Wie schmeckt Dir dieses Thai Curry-Rezept?

Zutaten thailändischer Küche: Roter Curry Paste

Thai Currypaste aus dem Asia-Shop

Thai: Nam Prik Gaeng Daeng | นํ้าพริกแกงแดง