Schokoladen Shortbread

Schokoladen Shortbread

Zu dieser Jahreszeit ist das Plätzchenbacken besonders schön. Draußen ist es kalt und stürmisch - richtig ungemütlich, und in der warmen Stube liegt der herrliche Plätzchenduft in der Luft. Da überkommt einem so ein Gefühl von "Home sweet Home".

Nach getaner Arbeit (siehe Abbildung links ;-) kann man einen heißen Kaffee oder eben eine Tasse Kakao genießen - mit diesem leckeren [schon wieder!] Gebäck.


Zutaten:

200g	Butter (gewürfelt)
350g	Mehl
150g	Feinstzucker
2 EL	Kakaopulver
1 EL	Milch

HowTo:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Butter in eine Schüssel geben; Mehl und Kakaopulver hineinsieben. Danach Zucker und Milch zugeben und so lange verrühren, bis der Teig bindet.
2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen. Mit verschiedenen Plätzchenausstechformen deiner Wahl den Teig ausstechen.
3. Die Plätzchen mit genügem Abstand auf das Bachblech verteilen.
4. Das Shortbread ca. 30 Minuten backen, bis es eine goldbraune Farbe hat. Kurz auf dem Backblech abkühlen lassen und mit Zucker bestreuen.

Lemon Curd Muffin

Easy Muffin

Lemon Curd ist vielseitig verwendbar. Die Creme schmeckt nicht nur auf Toast oder auf Scones mit etwas Butter, sondern eignet sich auch hervorragend als Füllung für Mini-Tarts. Von dem Lemon Curd, das ich vor einigen Tagen gerührt habe, backe ich jetzt luftige High Speed - Muffins.

Hierfür verwende ich die Standard-Muffin-Form (12 Stück).

Lemon Curd - auch zum Naschen

So viel Zitronen wie das Herz begehrt...

Heute habe ich Lust auf etwas Zitroniges und gleichzeitig auch auf etwas Süßes. Deshalb habe ich beschlossen, Lemon Curd zu rühren.

Da ist alles in einem! 

Die Herstellung dieser Creme ist unglaublich einfach. Ich habe hierfür kein festes Rezept sondern eine Art "Faustregel". Die Menge der Zutaten hängt nämlich davon ab, wie viel man von dieser leckeren Creme herstellen möchte...

"Eier, Zitronen, Butter und Zucker"