13.12.2011

Alle Jahre wieder - Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt in Siegburg

Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt | Christmas Market
Mittelalter in Siegburg
Alle Jahre wieder freue ich mich auf den Weihnachtsmarkt. Obwohl in diesem Jahr die Temperatur dafür noch recht "warm" ist (und ich bin sicher, dass die kalten und eisigen Winde noch hier durch NRW wehen werden), habe ich gleich zugesagt.

Der Weihnachtsmarkt in Siegburg ist für mich jedes Mal etwas Besonderes. In der Adventszeit erlebt man hier auf dem kleinen Marktplatz der Stadt das Mittelalter. Handwerksleute, Gaukler, Händler und Zauberer sind mit entsprechender Kleidung unterwegs, hantieren an authentisch nachgebauten Marktständen herum und verzaubern so die großen und kleinen Besucher. Bei diesen beeindruckenden Kulissen kommt das Kulinarische jedoch nicht zu kurz. Aus dieser Zeit gibt es jede Menge zu probieren. Also die Taler nicht vergessen ;-)

Wenn der Tag sich langsam dem Ende neigt, leuchten Fackeln, Öllampen, Kerzen und zahlreiche Teelichter stimmungsvoll und ermöglichen so den Marktbesuch bis 20 Uhr.

Einige Eindrücke, wie es in Siegburg war, habe ich mitgebracht und wünsche uns allen eine schöne Adventszeit


EisenschmiedTaler, please...



Handwerkkunst...
Zauberer ist selbstverständlich auch dabei.

Do you want me?
Marktangebote...
...bunt gemischt...
... für einen späteren Kuss
Dieser Duft ist unwiderstehlich.
Brot mit Warteschlange................... !!!!!!
Im Kerzenschein...
Langsam wird es gemütlich :-)
Bye Bye - bis zum nächsten Mal!

05.12.2011

DIY - Adventskranz ganz hoch...

Adventskranz selbst gemacht mit diversen Baumschmuckanhängern, die man schon zu Hause hat. Lediglich die roten und grünen Bänder habe ich neu von Depot dazu gekauft. Der Kranz hängt jetzt über dem Esstisch, damit man etwas zum Schauen hat, während das Essen noch serviert wird :-)

16.11.2011

Bael Fruit Muffin with Saffron | Madtuum Muffin mit Safran

Bael Fruit Muffin
Bael Fruit Muffin
Madtuum-Tee ist meine Favorit bei den Getränken - egal ob heiß oder kalt mit Eiswürfeln. Gerne genieße zu den warmen Madtuum-Tee kandiertes Madtuumfrucht. Sie gibt die richtige Süße, so dass ich auf den Zucker im Tee verzichten kann.

Diesmal möchte ich zum Tee auch mal Madtuum Muffins backen. Hierfür verwende ich kandiertes Madtuumfruchtfleisch aus Thailand. Von dem Backergebnis bin ich wirklich zufrieden. Der Muffin ist saftig und duftet voll nach Madtuum (bei der Madtuummenge ist es auch kein Wunder...).



Tadaa ... hier folgt nun mein Madtuum-Rezept für ca. 12 Stück:

Zutaten:
2 CupMehl
1 CupZucker
1/2 CupBraunzucker
2 Cupkandiertes Madtuumfruchtfleisch (ca. 350g)
2 TLBackpulver
1 ELHonig
1/2 TLZitronensaft
1 TLSalz
230gButter
150gJoghurt
eineMesserspitze Safran
1Vanilleschote
7Eier

HowTo:
  1. Kandiertes Madtuum-Fruchtfleisch in kleine Stücke würfeln und rundum bemehlen, damit sie später im Teig nicht versinken.
  2. Madtuum, einfach zum Tee total lecker..
    für die Muffins Madtuum klein würfeln...
    dann bemehlen...
  3. Eier trennen.  Ei-Butter-Zucker-Masse: die kalte Butter in Stücke würfeln und mit beiden Zuckern (braun und weiß) cremig schlagen. Man kann auch einen kleine Menge an Zucker hier aufsparen, um dieser bei dem Schlagen des Eisschnees in Schritt 6 zu verwenden.
  4. Kalte Butter verwenden...
    im Duo: weiß und braun
  5. Die Eigelbe hinzufügen und die Mischung mit dem Rührgerät schaumig rühren.
  6. Das sind die 7 Eigelbe auf einen Schlag!
  7. Teil 1: Vanillemark aus der Schote mit dem Messer in einer kleinen Schüssel auskratzen.
    Vanille auskratzen
    Joghurt, Honig, Zitronensaft und Safran hinzufügen und gut durchmischen. Dieser Schüssel erstmal beiseite legen, um Teil 2 vorzubereiten.
  8. Teil 2: Mehl durchsieben, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles miteinander gut vermengen.
  9. Die in Schritte 2 getrennten Eiweiße mit etwas Zucker (langsam einrieseln lassen) zu einem Eischnee schlagen.
  10. Teil 1 und Teil 2 in kleinen Mengen abwechselnd in die Ei-Butter-Zucker-Masse hinzufügen. (Ich habe beim Hinzufügen des Teils 1 in die Ei-Butter-Zucker-Masse einfach die Hälfte der Menge genommen.) Nach jedem wechselnden Schritt die Masse mit dem Rührgerät auf der niedrigsten Stufe kurz rühren, damit die Masse gut durchmischt wird.
  11. Den Eischnee (Schritt 6) dem Teig (Ei-Butter-Zucker-Masse + Teil 1+2) unterheben.
  12. Kandierte Madtuum-Würfel hinzufügen und leicht unterheben.
  13. Madtuum gewürfelt und bemehlt.
  14. Den Teig in die vorbereitete Muffinform füllen und bei 180°C 25 Minuten fertig backen. 
  15. Startklar für den Backofen...
    Bael Fruit Muffin frisch aus dem Ofen...
    Das Innenleben :-)
  16. Evtl. mit weiteren Madtuum-Stückchen garnieren. 
  17. Voilà! Das offizielle Foto ;-)