Wunderbare Kaffeezeit ♥ Brownie-Käsekuchen mit Kaffee-Schokoladen-Ganache

Lecker zum Kaffee

Dieser Brownie hat all die Zutaten, die ich gerne mag: Schokolade und Kaffee und etwas Nüsse. Frischkäse gibt einen cremigen Geschmack. Das Highlight ist die Kaffee-Schoko-Ganache, die lauwarm über den Brownie gegossen wird....
Da ist ein Stück zu wenig ;-)

Zutaten für 1 Backblech (21cm x 24,5cm):

Teil 1

100g	Butter
40g	Kakao
40g	Zucker

Teil 2

100g	Mehl
120g	Zucker
1 TL	Backpulver
2	Eier
1 Prise	Salz
30g	Mandelsplitter
30g	Schokoladentropfen

Teil 3

175g	Frischkäse
40g	Zucker
1 TL	Vanilleextrakt

Zutaten für Kaffee-Schokoladen-Ganache:

50g	Zartbitterschokolade
50ml	Sahne
20g	Butter
1 EL	Kaffee-Instantpulver

How To:

1. Zubereitung Teil 1: in einem kleinen Topf alle Zutaten hineingeben. Bei schwacher Hitze die Mischung erwärmen, bis sich der Zucker auflöst.
2. Teil 2: Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl mit 1 TL Backpulver und 1 Prise Salz mischen und der Eier-Zucker-Mischung unterheben.
3. Backform mit Backpapier unterlegen und die Teigmischung (Teil 2) hineingeben.
4. Teil 3: Frischkäse mit 40g Zucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig schlagen und auf den Schokoteig geben. Wenn gewünscht mit einer Gabel kreuz und quer Muster in den Teig kreieren. Mandelsplitter und Schokoladentropfen darüber streuen.

   

   Browniemasse ♥ Frischkäse ♥ Brownie-Käsekuchen

5. Im Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.

   

   Voilà - meine Lieblingsbrownies

6. Ganache-Zubereitung: alle Zutaten miteinander mischen und in einem kleinen beschichteten Topf zum Kochen bringen.

   

   Kaffee-Schokoladen-Ganache

7. Fertige Ganache auf den Schoko-Brownie-Käsekuchen drüber gießen und mit Herz genießen.

   

   Hmmh....

Guten Appetit ♥